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泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民维生素A——一种脂溶性维生素，存在于多种食物中。它有助于改善视力和视力障碍，预防疾病，加强免疫系统和细胞生长。

有几种食物含有维生素A，包括牛奶和奶酪、谷物、鸡蛋、鲑鱼、牛肝和内脏(这些食物的胆固醇含量也很高，所以要限制摄入)。绿叶蔬菜、橙色和黄色蔬菜，如菠菜、红薯、胡萝卜、西兰花和南瓜。哈密瓜、芒果和杏子也在这些水果之列。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民维生素C——也被称为抗坏血酸，是合成神经递质和胶原蛋白所必需的，也是保护和增强细胞、维持健康的皮肤、血管、骨骼和软骨以及帮助伤口愈合所必需的。

19岁及以上的人每天需要60-90毫克的维生素C。由于人体不能储存维生素C，它必须每天从食物中获取。另一方面，过量的维生素C会引起腹部不适、腹泻和肠胃胀气。

维生素C可以在许多水果和蔬菜中找到，包括红辣椒、甜椒、西兰花、橙子、葡萄柚、猕猴桃、西红柿和草莓。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民维生素E (α -生育酚)——有助于心脏健康，血液循环，免疫，皮肤健康，以及身体对疾病和感染的天然防御。维生素E是一组化合物，可以在各种食物中找到，包括植物油，如向日葵、大豆、玉米、杏仁、红花和橄榄油。坚果、小麦胚芽、全谷物、谷类食品和花生酱中也含有维生素E。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民伽马生育酚——一种天然形式的维生素E，具有抗衰老和抗炎的特性，有助于慢性疾病的发展，包括心脏病、癌症、阿尔茨海默病和衰老。大豆油和玉米油是伽马生育酚的常见来源。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民胡萝卜素——正是这种化合物使蔬菜呈现黄色、橙色和红色。它也是一种抗氧化剂，刺激免疫系统，并可能降低患心脏病和癌症的风险。β -胡萝卜素被人体转化为维生素A(视黄醇)，这是视力的重要组成部分。

大多数红色、橙色或黄色的水果和蔬菜，深绿色叶蔬菜，如羽衣甘蓝和菠菜，红薯，胡萝卜，西兰花，瓜类，红色和黄色辣椒，杏，以及包括辣椒和香菜在内的草药和香料都含有β-胡萝卜素。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民α-胡萝卜素——作为一种抗氧化剂，对抗氧化损伤，降低某些恶性肿瘤(肺、前列腺、肝)的死亡率，降低患癌症、心血管疾病死亡、糖尿病和呼吸系统疾病的风险。

α-胡萝卜素是脂溶性的，所以它需要和脂肪一起摄入，才能被人体吸收。

富含α-胡萝卜素的食物包括黄色、橙色、红色和深绿色的水果和蔬菜，包括南瓜、胡萝卜、橘子、西红柿、卷心菜、红薯、鳄梨和香蕉。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民辅酶Q10 (CoQ10) ——是一种天然存在的抗氧化剂，由身体产生。体内的辅酶Q10水平随着年龄的增长而下降。在患有心脏病、癌症、糖尿病、帕金森氏症或阿尔茨海默氏症等神经系统疾病以及使用降胆固醇药物的患者中，也观察到辅酶Q10水平下降。

辅酶Q10 (CoQ10)存在于肉类、鱼类和坚果中，因此素食者和严格素食者的辅酶Q10水平可能较低。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民番茄红素——一种类胡萝卜素抗氧化剂，存在于红色和粉红色的水果中，如西红柿、西瓜和粉红色的葡萄柚。它对心脏有益，降低前列腺疾病和心血管疾病的风险。由于其降低胆固醇水平的能力，它可以保护皮肤免受老化和阳光损伤，保护视网膜，并降低患老年性黄斑变性等疾病的风险。它还有助于改善定期运动，防止自由基在剧烈运动中产生的有害影响。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民叶酸——也被称为维生素B9，对正常的细胞分裂、骨髓中红细胞和白细胞的合成、DNA和RNA的形成以及碳水化合物转化为能量至关重要。这在怀孕早期尤其重要，因为它可以降低先天性脑和脊柱畸形的风险。成人每日叶酸的推荐摄入量为400微克。即将怀孕或已经怀孕的女性每天应该服用400到1000微克的叶酸。

富含叶酸的食物包括菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、芦笋、牛油果、谷物、白米饭、鸡蛋和肝脏。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民铬——是一种必需的矿物质，有两种形式，三价铬对人体是安全的，六价铬是有毒的。铬的好处包括帮助平衡血糖水平，降低血压和胆固醇，帮助身体发育和蛋白质功能，防止骨骼相关疾病，增加肌肉质量，预防慢性疲劳综合征。铬可以在各种食物中找到，包括肉类，坚果和全谷物。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民铜——是一种必需的矿物质，可以在一些食物和补品中找到。它有助于红细胞、胶原蛋白、结缔组织和大脑中的神经递质的形成，以及铁的分解和吸收。它还有助于大脑发育和免疫系统功能。

缺铜的迹象，如贫血、高胆固醇、骨质疏松、骨折、感染增加和皮肤色素丧失。海鲜、豆类、巧克力或无糖可可、全谷物、水果和蔬菜都含有铜。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民铁蛋白——是一种储存铁的蛋白质。人体需要铁来制造血细胞，并将氧气输送到全身。铁对于红血球和血红蛋白的发育、蛋白质的合成、头发和皮肤的健康、对抗感染、维持身体免疫系统和产生能量都是必不可少的。

缺铁性贫血可能是由于缺乏铁蛋白引起的，这可能是由饮食不良或失血引起的，或者身体可能难以吸收铁。铁蛋白，或铁，可以在肉类，豆类，坚果，全谷物和许多蔬菜中找到。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民镁——是人体新陈代谢和功能的重要组成部分，包括能量产生和蛋白质合成。它是足够的肌肉和神经功能，以及维持正常的血糖和血压水平所必需的。镁主要存在于豆类、坚果、种子和绿叶蔬菜中。

尽管镁很重要，但研究表明，在欧洲和美国，近50%的人缺乏镁。缺镁会增加患上疾病和症状的风险，比如头痛、恶心、呕吐、疲惫和虚弱。缺镁会导致麻木、肌肉不适、癫痫和心律不齐。他们也有高血压、心律失常、2型糖尿病、骨质疏松症、偏头痛和阿尔茨海默病的风险。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民硒——是一种抗氧化剂，有助于预防和延缓衰老。它是许多酶和蛋白质的重要组成部分，有助于DNA的形成，并保护细胞免受与生殖和甲状腺激素相关的损伤和感染。海鲜、内脏(肝脏和肾脏)、金枪鱼、洋葱、大蒜、谷物、豆类、西红柿、西兰花和糙米都是富含硒的食物。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民锌——一种存在于各种植物和动物食物中的必需营养素。它支持免疫系统和代谢功能，以及伤口愈合和味觉和嗅觉的敏感性。除了凝血和甲状腺功能，还能协助抵抗传染性疾病，如腹泻和肺炎。在孕期、婴儿期和青春期，锌还能促进正常的生长发育。

如果身体没有获得足够的锌，可能会出现脱发、腹泻、功能障碍、眼睛和皮肤问题以及食欲不振。

富含锌的食物包括牡蛎、小牛和阿拉斯加螃蟹。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民铁——是血红蛋白的主要成分。它有助于产生红血球，红血球将氧气输送到全身。它对运动和认知发展很重要。

缺铁在儿童和孕妇中比在一般人群中更常见。贫血是由缺铁引起的，缺铁会导致急性衰竭和昏厥。经期大量失血的女性患缺铁性贫血的风险更高，可能需要补充铁。

富含铁的食物包括肝脏、红肉、坚果、干果和谷物。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民钙——帮助形成强壮的骨骼和牙齿，以及调节肌肉收缩和心跳。缺钙会导致儿童佝偻病和骨质疏松症。钙含量通常会随着年龄的增长而下降，这就是为什么许多人服用钙补充剂来避免骨质疏松症。两种最常见的钙补充剂是碳酸钙(方解石)和柠檬酸钙（酸钙）。

年龄在19到64岁之间的人每天需要700毫克的钙。钙过量(每天超过1500毫克)会导致胃部不适和腹泻。

富含钙的食物包括酸奶、橙汁、奶酪、牛奶和奶制品、羽衣甘蓝和秋葵等绿叶蔬菜，以及全身都能食用的小鱼。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民维生素B12 ——是一种必需的维生素，有助于体内红细胞的合成。帮助大脑和神经系统有效运作，增加能量，减少虚弱和疲劳，防止视力恶化，降低抑郁的风险。

贫血、记忆力减退、疲劳、肌肉无力、消化问题、神经损伤和情绪变化都可能是缺乏维生素B12的结果。由于植物性饮食缺乏维生素B12，素食者缺乏维生素B12的风险更高。然而，老年人和消化系统受损的人更有可能缺乏维生素B12。

牛肝、鲑鱼、牛奶、酸奶和鸡蛋都是维生素B12的良好来源。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民维生素D——维生素D有两种：维生素D2(存在于植物和酵母中)和维生素D3(存在于动物中)。维生素D可以调节体内钙和磷酸盐的含量，从而增强骨骼、牙齿、肌肉和免疫系统。

当暴露在阳光下时，人体产生维生素D；然而，某些人可能需要通过食物或维生素补充剂来补充维生素D。然而，长时间服用过多的维生素D会导致体内钙积聚过多，导致高钙血症，从而损害肾脏和心脏功能。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民怎么知道你是否摄入了足够的维生素和矿物质？

根据各种研究，高达92%的美国人患有某种形式的营养缺乏症。

• 10个美国人中有9个缺钾。

• 10个人中有7个人缺钙。

• 10个人中有8个人缺乏维生素E。

• 50%的美国人缺乏维生素A、维生素C和镁。

• 在每个年龄组中，超过一半的普通人群缺乏维生素D。

• 几乎70%的老年人缺乏维生素D。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民告诉大家如果你吃各种各样的食物，你可以从水果和蔬菜等日常食物中获得微量营养素。然而，如果你不确定或注意到身体的异常症状，可能表明营养不良，如疲劳，容易受伤或出血，手脚麻木，苍白，或免疫系统紊乱，骨量低，胶原蛋白形成不良，头发干燥，指甲脆弱，应该由医生评估，以评估微量营养素的平衡，这是确定维生素，矿物质，以及体内的抗氧化剂来评估每个人的营养状况和饮食行为。

泰国康民国际医院中国官方办事处华新康民提示这可以在15岁以上的人身上进行测试，他们想要照顾自己的健康，选择含有适量营养物质且不损害身体的食物，以便制定一个健康保健计划——从改变生活方式、选择食物或其他适合每个人的康复开始。

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